微波炉（Microwave oven/Microwave）是一种利用微波能量加热食品的现代化烹调工具。国家标准为GB/T 4214.8-2021。 微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成，功率范围一般为500-1000瓦，按控制不同可分为机械旋钮控制式和电脑控制式，具有节能、省时、方便、快捷、少油烟等优点。微波炉的工作原理是通过其产生的辐射电子形成有序的空间电子流，用磁场穿过电子流产生控制作用，在磁场控制和给定的几何环境下产生电子流的交变，再通过波导管使交变电子流进入食品加工区域，交变电子流会激发极化食物中的水分子产生交变运动从而发热，水再将产生的热传递给食物，将其烧熟。 微波炉加热用圆形的容器可以让食物更均匀地受热。 微波炉使用时按照使用说明规范操作，运行时可与其保持半米以上的距离，保持炉内清洁，保证微波炉有良好的工作环境。 食用微波炉加热的食物，还是在旁观看这一过程，都有可能因辐射泄露、养分流失等导致白内障、癌症、心率改变、白细胞和胆固醇数值上升等。 空气炸锅是利用空气加热，微波炉是利用微波能量加热。
一種烹飪用具。利用高頻波振動食物分子而發熱，使食物增溫、變熟。其特點是加熱時間短，不起油煙，食物受熱均勻。
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