开口饭是指旧时把以表演戏曲、曲艺等为职业叫做吃开口饭。戏曲是中国传统的戏剧形式，曲艺作为说唱艺术，虽有悠久的历史老北京传统曲艺-京韵大鼓，却一直没有独立的艺术地位，在中华艺术发展史上，说唱艺术曾归于“宋代百戏”中，在瓦舍、勾栏（均为宋代民间演伎场地）表演；到了近代。
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