银鼠（拉丁学名：Mustela nivalis），俗名白鼠、伶鼬（yòu）、倭鼬，属于食肉目鼬科鼬属食肉哺乳动物，保护等级为VU。 银鼠身体细长，四肢短，尾短，体长130-280毫米，体重只有40-70克，雌体比雄体略小，冬毛全身银白色，夏毛自嘴角向上，头部、体背、体侧至尾部为深咖啡色，四肢外侧亦为深咖啡色，胸下、整个腹部白色，以小型鼠类为食。银鼠国内分布在黑龙江、吉林、辽宁等地区，国外见于北非、欧洲至东西伯利亚和日本、北美等，一般在早春3月发情交配，怀孕期约2个月，每胎产4-7个幼崽。 元代胡助《题秋粟银鼠卷》：“銀鼠何如永某氏 ，皮毛如雪秋正肥，黄粟原头贯偷食,不知捕作贵人衣。”因此，在元代银鼠毛革常用于制作贵族的服饰。
哺乳动物，鼬科中最小的一种。尾短，夏季背部棕色，腹部白色，冬季全身纯白色。捕食小鸟、小兽、昆虫等。毛皮珍贵。产在我国 东北 一带。亦指银鼠皮。 元 张翥 《送郑教授》诗之一：“白马紫驼酒，青貂银鼠衣。”《元史·舆服志一》：“服银鼠，则冠银鼠暖帽，其上并加银鼠比肩。”《红楼梦》第四九回：“只见他里头穿着一件半新的……银鼠短袄，里面短短的一件水红妆缎狐肷褶子。”
動物名。哺乳綱。狀頗類鼬，毛短色潔白，以小動物、昆蟲為食。皮可製裘，頗珍貴，產於我國吉林省一帶。
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