定向培育是人为用某一特定环境条件长期处理某一微生物群体，同时将它们不断进行接种传代，以达到累积和选择合适的自发突变体的一种古老的育种方法。
利用一定的生活环境促使动物或植物的遗传性向人们所要求的方向变化，如增加产量，提高耐寒性、抗病力等。
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