【出处】《本草经集注》【拼音】YāLuǎn【别名】鸭子（孟诜），鸭蛋（《医钞类编》）。【来源】为鸭科动物家鸭的卵。【原形态】动物形态详"白鸭肉"条。【化学成份】每100克含水分70克，蛋白质13克，脂肪14.7克，碳水化物1克，维生素A1380国际单位，硫胺素0.15毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸0.1毫克，灰分1.8克，钙71毫克，磷210毫克，铁3.2毫克，镁7毫克，钾60毫克，钠82毫克，氯6毫克。
鸭蛋。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷五：“《齐民要术》有咸杬子法，用杬木皮渍鸭卵。” 清 褚人穫 《坚瓠秘集·鸭卵河魨子》：“ 王 以鸭卵实生河魨子与 顺 食，竟无害。后闻海乡人云：河魨同鸭卵食，则不sha*人，信然。”参见“ 鸭蛋 ”。
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